💢 حصري: طريقة عمل سلطة راتاتوي - وصفات رمضان 2022

[Sally]

المكونات:

1 حبة متوسطة الحجم من الباذنجان ، مقطعة إلى مكعبات
ربع كوب زيت زيتون
1 حبة كوسة صغيرة مقطعة إلى مكعبات
1 حبة كوسة صفراء صغيرة مقطعة إلى مكعبات
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف بصلة صغيرة مفرومة
1 حبة فليفلة حمراء صغيرة ، مقطعة إلى مكعبات
1 حبة فليفلة صفراء صغيرة ، مقطعة إلى مكعبات
3 فصوص ثوم مفروم
2 كوب طماطم مهروسة
نصف ملعقة صغيرة سكر
1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر
1 ورقة الغار
1 ملعقة صغيرة زعتر طازج
4 أوراق ريحان طازج مفرومة ناعماً

طريقة التحضير:

سخني 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يضاف الباذنجان ويتبل بالملح والفلفل. يُطهى مع التحريك بشكل متكرر ، حتى يبدأ الباذنجان في التحول إلى اللون البني ، حوالي 10 دقائق. انقليها إلى طبق واتركيها جانباً.
أضيفي ملعقة كبيرة أخرى من زيت الزيتون إلى المقلاة ، وأضيفي الكوسة والقرع ، وتبليها بالملح والفلفل واتركيها على النار لمدة 3 إلى 4 دقائق ، حتى تصبح طرية ومقرمشة.

​

أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون إلى المقلاة وأضيفي البصل والفلفل. يطبخ. مع التحريك لمدة 5 دقائق. يُضاف الثوم المفروم ويُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين. لا تحمر. أضيفي الطماطم والسكر ورقائق الفلفل الأحمر وورق الغار والزعتر وقلبي. تُطهى لمدة 10 دقائق أخرى حتى تنضج الطماطم. نضيف الباذنجان المطبوخ ونخفف النار على نار متوسطة منخفضة. يُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة 10 دقائق أخرى ، حتى ينضج الباذنجان تمامًا.

​

يُضاف الكوسا ويُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين حتى يسخن تمامًا. ضيفي الملح والفلفل حسب الحاجة. يُزين بالريحان الطازج وزيت الزيتون الإضافي إذا رغبت في ذلك. قدميها دافئة.

 

[Hema2000]

وصفة رائعة وشهية جدا
تسلمي اخت سالي علي مشاركتنا هذه الوصفة

يجب عليك تسجيل الدخول أو حساب جديد لمشاهدة المحتوى

 

[Sally]

وصفة رائعة وشهية جدا
تسلمي اخت سالي علي مشاركتنا هذه الوصفة

شكرا هيما على مرورك القيم ومتابعتك الرائعة

يجب عليك تسجيل الدخول أو حساب جديد لمشاهدة المحتوى

 

[Medo]

شكراً لكِ سالي علي هذه الوصفة الطيبة واشكرك علي اختيار طعام صحي مثل السلطة
لانه لاسف في اعتقادنا العربي بان رمضان هو اكل وشرب بكميات رهيبة لكي نعوض كل ما فقدناه في الصيام
ولاسف مصير هذه الكميات الكبيرة هي سلة القمامة لاسف او طعام الي الدجاج او تعفن او شئ اخر
الله سبحانه وتعالي لم يجعل صيام شهر رمضان للطعام الطعام الكثير او غيره بل لكي نحس بالفقير في حاجته للطعام.

يجب عليك تسجيل الدخول أو حساب جديد لمشاهدة المحتوى

 

[Sally]

شكراً لكِ سالي علي هذه الوصفة الطيبة واشكرك علي اختيار طعام صحي مثل السلطة
لانه لاسف في اعتقادنا العربي بان رمضان هو اكل وشرب بكميات رهيبة لكي نعوض كل ما فقدناه في الصيام
ولاسف مصير هذه الكميات الكبيرة هي سلة القمامة لاسف او طعام الي الدجاج او تعفن او شئ اخر
الله سبحانه وتعالي لم يجعل صيام شهر رمضان للطعام الطعام الكثير او غيره بل لكي نحس بالفقير في حاجته للطعام.

شكرا على الرد القيم جدا ميدو
كل عام وانت بخير
اسعدني متابعتك

يجب عليك تسجيل الدخول أو حساب جديد لمشاهدة المحتوى