💢 حصري: طريقة عمل دجاجة مشوية مدخنة

[Sally]

طريقة عمل دجاجة مشوية مدخنة

المكونات :

1 دجاجة كاملة

للتتبيلة :

2 ملاعق صغيرة من أوراق الزعتر الطازجة (أو 1 ملعقة صغيرة مجففة)
2 ملاعق صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة مسحوق البصل
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة سكر بني غامق
2 ملاعق صغيرة بابريكا مدخنة
1 ملعقة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة خردل مطحون
1 رشة بهارات كايين
1 رشة مسحوق الفلفل الحار
1/4 ملعقة صغيرة كمون
6 ملاعق طعام من الزبدة غير المملحة٬ الطرية

للطبخ:

كوب كبير عصير تفاح
مقلاة

لتحضير المرق:

1 ملعقة صغيرة نشا الذرة
1 ملعقة صغيرة ماء
عصير التفاح وقطرات من Traeger

طريقة التحضير:

إذا كان لديك وقت ، ضع الدجاج على طبق ، مكشوفا في الثلاجة لمدة 2 ساعة على الأقل أو حتى يوم كامل لتجفيف الجلد.
سخني الشواية إلى 375 درجة فهرنهايت.
ضعي التوابل في وعاء واخلطيها حتى تمتزج.
أخرجي الدجاج من الثلاجة ورشي 1 ملعقة كبيرة من التوابل في تجويف الدجاج.
أضيفي الزبدة إلى التوابل المتبقية واخلطيها حتى تتشكل عجينة ناعمة.

ارفعي جلد الدجاج وافركي 1/2 الزبدة على اللحم تحت الجلد وخليط الزبدة / التوابل المتبقي في جميع أنحاء الدجاج.
املأي الشواية من الاسفل بعصير التفاح وضعي الدجاج بحيث يكون جانب الصدر لأعلى
يطهى لمدة 60-80 دقيقة ، وقد يستغرق الأمر 70 دقيقة .
ترفع إلى صينية وتترك لترتاح لمدة 15-20 دقيقة. لا تقطع قبل ذلك.

اصنعي المرق:

في هذه الأثناء ، اتركي العصائر المتراكمة والمتساقطة من الدجاج عند التسوية على نار هادئة في مقلاة على نار متوسطة.
يمزج نشا الذرة والماء ببطء ، بينما يضاف إلى المرق. استمري في الخفق حتى يصبح سميكا.
قطعي الدجاج إلى شرائح وادهنيها بالمرق. وتقدم!​

 

[مديحة]

شكرا لكي علي الوصفة وطريقة التحضير

يجب عليك تسجيل الدخول أو حساب جديد لمشاهدة المحتوى

 

[Sally]

شكرا لكي علي الوصفة وطريقة التحضير

يسلمووو ع المتابعة الجميلة
تحياتي

يجب عليك تسجيل الدخول أو حساب جديد لمشاهدة المحتوى