الزبدة (بالإنجليزية: Butter) هي المادة الدهنية الموجودة في الحليب، ويتم الحصول عليها من خض اللبن المتخمر أو القشطة المتخمرة أو غير المتخمرة بالأوعية خاصة بعدة طرق. وهي عبارة عن منتج مصنوع من المكونات الصلبة في الحليب (الدهون والبروتين). وعلى الرغم من أن الزبدة غالبا ما تكون مصنوعة من حليب الأبقار، إلا أنها يمكن أن تكون مصنوعة من الحليب من الأغنام أو الماعز أو الجاموس أو الثدييات الأخرى.
طريقة عمل بسكويت الزبدة الدنماركي
مكونات
1 كوب زبدة غير مملحة طرية
1 كوب سكر حبيبي
1 بيضة كبيرة
2 ملعقة صغيرة فانيليا
½ ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز اختيارية
2½ كوب دقيق متعدد الأغراض
½ ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
في وعاء خلط كبير، اخفقي الزبدة الطرية والسكر المحبب معًا باستخدام خلاط...