يعد الحديد أحد المعادن الضرورية للجسم ، فهو يلعب دور أساسي في عدة وظائف بيولوجية حيث يشارك في تركيب الهيموغلوبين Hemoglobin وهو البروتين المسؤول عن نقل الأوكسجين إلى خلايا الجسم ، والميوغلوبين Myoglobin وبعض الأنزيمات المهمة .
ما هما شكلي الحديد ؟وما الفرق بينها ؟
يقدر محتوى الجسم من الحديد...