الدجاج هو حيوان مستأنس، ويعد من الطيور الدواجن، قصير الجناحين والذَّنب، ذكره يسمى ديكًا. يُعد الدجاج من أكثر الحيوانات الأليفة شيوعًا وانتشارًا، ويبلغ إجمالي عدد الدجاج 23.7 مليار اعتبارًا من عام 2018. ارتفاعًا من أكثر من 19 مليار في عام 2011. يوجد الدجاج في العالم أكثر من أي طائر آخر. يربي البشر الدجاج في المقام الأول كمصدر للغذاء (اللحوم والبيض)، وبشكل أقل شيوعًا كحيوانات أليفة. كان الدجاج يربى في الأصل لمصارعة الديوك أو للاحتفالات الخاصة، ولم تبدأ تربية الدجاج للغذاء حتى العصر الهلنستي (بين القرنين الرابع والثاني قبل الميلاد).أشارت الدراسات الجينية إلى أصول متعددة للدجاج تعود إلى جنوب آسيا وجنوب شرق آسيا وشرق آسيا، ولكن من المعتقد أن الفرع الحيوي الموجود في الأمريكتين وأوروبا والشرق الأوسط وأفريقيا قد نشأ في شبه القارة الهندية. من الهند القديمة، انتشر الدجاج المستأنس إلى ليديا في غرب الأناضول، وإلى اليونان بحلول القرن الخامس قبل الميلاد. عُرف الدجاج في مصر منذ منتصف القرن الخامس عشر قبل الميلاد، ووصف بأنه «الطائر الذي ينجب كل يوم»، وأتى إلى مصر من الأرض الواقعة بين سوريا وشنعار وبابل، وفقًا لحوليات تحتمس الثالث.
طريقة عمل كاساديلا الدجاج اللذيذة
المكونات
\
2 كوب دجاج مطبوخ ومقطع
1 كوب جبنة شيدر مبشورة
1 كوب جبنة مونتيري جاك مبشورة
1 حبة صغيرة الحجم من الفليفلة الحلوة الحمراء مفرومة
1 حبة صغيرة الحجم من الفليفلة الحلوة الخضراء مفرومة
1 بصلة صغيرة مفرومة
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
½ ملعقة...
طريقة عمل لقيمات الدجاج المخبوزة بالفرن بالاعشاب
المكونات
1 كيلو من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد ، مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملاعق طعام من الزبدة غير المملحة المذابة
1 ملعقة كبيرة خل بلسمي
3 فصوص ثوم مفروم
1 مكعب مرقة دجاج مطحونة إلى مسحوق
1 ملعقة صغيرة من...